排骨怎么做才能好吃，排骨怎么做才能好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的排骨？

排骨是家庭日常菜品中经典的一道，但要做出色香味俱佳的排骨可不是易事。下面就来看看怎样制作出口感鲜美的排骨。

想要做出口感好的排骨，首先得选购好品质的排骨。选购时需注意以下几点：要选择白色带有一点粉红色的排骨，肉质颜色鲜艳；必须选择有高温杀菌的排骨商品；要做到“看得见毛孔”的排骨，因为鲜肉的排骨比较鲜美。

1准备配料：生姜、葱、料酒、糖、生抽、老抽、盐等

2煮水：将排骨放入冷水中，加入葱、姜、料酒焯水，然后捞出，冲洗干净。

3烹饪：把处理好的排骨放入炖锅或保温锅中，加入调料。也可选择用煮/卤的方式。

排骨有一定的生腥味，为了让排骨更加美味，我们需要先将其拿热水焯一遍，再加入调料和酒烹调。

正确的火候关乎排骨烹调时间和口感。在炖排骨的过程中，需要定时搅动并注意加水，一般需炖煮1-2小时即可。但需要注意的是，低音炖2小时后，检查肉质软烂，调味是否适口就可以出锅了。

1选择口感更加嫩滑的瘦肉部分

2可加入调料，如黑豆酱、麻辣酱、水果酱等，口感会更加鲜美

3加入酸菜，能增加酸味，让口感更加协调。

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