山羊肉好吃还是绵羊肉清炖好吃，贵州清炖山羊肉的做法

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山羊肉是一种营养丰富的肉类，其清炖做法能够保留肉本身的鲜美和营养，让人吃起来更加健康美味。

清炖山羊肉可以去除肉的膻味和游离酸等异味，同时能够保留肉的鲜美和营养，极大提升山羊肉的口感和食用价值。

清炖山羊肉需要先将肉泡水处理一下，去除血水，再用大火把肉炒干后放入炖盅中。同时，在炖制过程中可以加入适量的药材和调味料，如姜片、枸杞、花椒等，提升肉的口感和香味。

清炖山羊肉所需时间因人而异，一般情况下需要炖制4-6个小时，最好中途不要打开盖子，保持炖汤的浓郁度和香味。

清炖山羊肉和羊肉炖的区别在于使用的肉类不同，清炖山羊肉使用山羊肉，而羊肉炖则使用羊肉。此外，清炖山羊肉口感更加鲜嫩，没有羊肉炖那种膻味和异味。

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