潮汕萝卜干怎么晒，怎么晒萝卜干好吃又脆带甜味

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萝卜干是一种经典的小食品，因为它可以口感脆爽，味道鲜美，还有许多营养成分，所以备受欢迎。那么，怎么晒萝卜干才能让它更好吃呢？

选择新鲜的萝卜，不要有病虫害，没有软化或者潮湿的现象。萝卜的大小不影响晒干的效果。但是，很小的萝卜不容易切成合适的薄片。

将萝卜先清洗干净，然后削去萝卜头和一侧的皮，剁成薄片。薄片厚度均匀，不要太薄或者太厚。在萝卜片中混合盐、糖、孜然等调料，然后置于阴凉通风处静置半小时以上。

晒萝卜干需要选择适宜的天气。一般来说，春秋季节的晴天比较适合晒萝卜干。在冬季，应该把萝卜片摆在室内阳光下晾晒。在夏季，需要注意萝卜晒干的时间，晒过头会变得发黑，影响口感。

晒萝卜干的时间根据天气状况、气温、湿度而有所不同，一般需要晒干3-5天。在晴天下，平均每天需要晒4-5个小时，若是小雨天，晒干的时间会更长。

晒干后萝卜干应放在干燥、通风、无异味的地方保存。一旦发现有潮湿，应及时将萝卜干晒干再保存。另外，尽量要避免暴露在阳光下或者在潮湿的环境下存放。

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