泡椒仔姜鲫鱼做法大全，重庆泡椒无刺鲫鱼做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。泡椒鲫鱼怎么做最好吃

泡椒鲫鱼是一道非常受欢迎的川菜，它口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。那么，泡椒鲫鱼怎么做最好吃呢？下面我们来看看几个问题：

选用新鲜的草鲫鱼最为合适。草鲫鱼肉质鲜嫩，口感好，适合各种烹饪方式。而且，草鲫鱼比其他鲫鱼更具有泡性。

将鲫鱼宰杀后，将鱼内脏去掉，鱼鳞和鱼骨清洗干净，剁成块状。再用清水冲洗干净，控干备用。

泡椒是泡过的辣椒，越辣越好。将泡椒泡软后，用刀剁成小段备用。

将鱼块过油，炒到8成熟捞出备用。将锅洗净，倒入适量油，爆香葱姜蒜末和泡椒段，然后倒入适量的水，调入适量盐和生抽，等水滚后放入鲫鱼块，煮5-6分钟后加入香菜即可。

在烹饪的过程中，可以适当添加些豆腐和豆皮，凉拌些莴笋丝或是空心菜，都能让泡椒鲫鱼口感更加美味清新。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。