买的鲜菱角怎么晒，鲜菱角的保存方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做鲜菱角才好吃？

鲜菱角是夏季的热门水果之一，口感清爽，充满水分。但是它的皮厚，做起来也有一定的技巧。那么，在家里怎样做鲜菱角才能让它更加美味呢？下面是一些有用的建议：

要挑选成熟度好、鲜亮、果面干净、无裂纹和病虫害的果实，密而饱满度OK的鲜菱角，这样吃起来会更加好吃。

首先拿菱角刀刮除菱角的顶部、底部和侧部。同时在顶部两点切一个半径为1厘米的圆形，然后将圆形切口在水龙头的水流下轻轻转动，直到菱角皮开口。去皮过程中注意手法轻柔，不要损伤菱角肉。

将菱角剖成2至4份，放入白酒中浸泡20分钟，再用清水洗净即可。这样不仅能够除去菱角的菌类，还能够保持其口感鲜嫩。

把菱角腹侧朝下平铺在蒸屉里，加入少量盐巴和鲜姜末，蒸10到15分钟左右。菱角蒸煮前，还可以加入些桂花、红枣等搭配，增加菱角的口感和香气。

鲜菱角去皮、清洗干净后，可以和其它新鲜的水果一起混合制作水果沙拉；也可以将其和甜味、咖喱或海鲜搭配，增加鲜菱角的风味。

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