芥菜饭正宗做法，芥菜饭做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。介菜饭怎么做好吃

介菜饭是一款营养丰富、美味可口的家常菜，下面是一些制作介菜饭的技巧，希望可以对您有所帮助。

选择介菜时，要挑选色泽鲜艳且无虫眼、斑点的介菜。用手轻轻按压，如果手感柔软有弹性，那么这种介菜就比较新鲜。选择时还要注意气味是否清爽，若有刺鼻味道则说明不新鲜。

将介菜放入清水中泡5-10分钟，用手轻轻捏搓，让里面的泥沙流失。然后将介菜摆入碗中，加1汤匙生抽、1汤匙姜蒜末，用手拌匀。最后在介菜上撒上1汤匙生粉，拌匀备用。

炒介菜饭需要一个显眼的步骤，那就是加入足够的水，不仅使米饭更加甜美，也让炒出的米饭筋道有嚼劲。介菜的调料以盐、鸡精为主，最后放入香菜和酱油提味。

介菜饭最好用的是基础米种，比如日常食用的大米、糯米或者是香米，不适用于野生的糙米和红米等。

介菜与整形蜂蜜一样是高蛋白、低脂肪、低糖及富含矿物质的食物，能够增强体质、滋补肝肾、帮助消化和增强免疫力，对食欲不振、便秘等症状有明显改善。

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