石头饼怎么做好吃，石头饼怎么做又香又脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的石头饼？

石头饼是一道美食，传统的石头饼采用传统的发酵方式，饼上覆盖着芝麻和大葱，外壳酥脆，味道独特的美味。那么该如何做出好吃的石头饼呢？下面我们来一一解答。

准备面粉、发酵粉、盐、水，以及磨盘、平底锅和刮板。将面粉、发酵粉和盐混合，加入温水，揉成一个均匀的面团，盖上湿布，放置 20 分钟至 1 小时，待面团成倍发。

将发好的面团重新揉捏，擀成一条长条，将长条对折，再对折，成为一个厚实的长方形。用切面刀将长方形切成符合自己葫芦形状的小面球（大约一个拳头大小），将小面球放在磨盘里。

预热平底锅，将磨盘中的小面球取出，用手掌将面球按压成葫芦形，再在准备好的碗中用力推压，压成薄薄的圆形面饼。放置在锅中烤制。左右每面烤制时间约为2-3分钟。

将饼发脆后，将葱花和芝麻放入饼上，用刮板将葱花和芝麻压实，再将生菜叶子等喜欢的蔬菜放入饼里，再把它卷起来也可以等着吃时再卷。

最后分别切成两半，高兴地享用自己美味的手艺。

可以的，而且很多人用的就是发酵过的饼皮，做成的石头饼质感更为松软。不过需要注意的是，发酵时间不宜过长，过长的饼皮在烤制时会变得黏稠，影响口感。

石头饼可用中筋、高筋面粉制作，不过不宜使用低筋面粉，否则饼皮会不够酥脆。

可以，石头饼的口感做工已经足够多样化，加入自己喜欢的配料也是非常常规的做法。除了葱花和芝麻外，还可以加入蔬菜、肉丝等多种食材。

石头饼可以现场制作，也可以提前制作好放入冰箱储存，需要时再加热食用。不过需要注意的是，事先制作好的饼皮在储存过程中易变硬，需要重新加热使之变软。

石头饼的口感和美味程度与口感存在着直接的关联，因此建议在烤制结束后尽快食用，以免口感变差，影响体验。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。