四季豆烧五花肉怎么烧，四季豆烧五花肉怎么烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧出美味的四季豆烧五花肉？

四季豆烧五花肉是一道传统的家常菜，它是汉族菜系中的经典之作。这道美食不仅味道鲜美，而且肉质外酥里嫩，在四季豆的烘托下更是美味无比。下面给大家介绍一下，如何烧出美味的四季豆烧五花肉。

选购五花肉的时候，要选择有纹理的肉，瘦肉和肥肉分布均匀，最好不要选择颜色过于白色的肉。

清洗四季豆的时候，先将四季豆洗净，去除头部和尾部，用手捏掉豆枝的两端，再用刀切成指甲大小的块。

将五花肉洗净，切成2毫米的片，表面用盐和细砂糖轻轻擦拭，腌制20分钟，去除多余糖和盐。

首先将五花肉倒入锅中，小火煸至变色出油，煸炒出的油不要用，否则会影响口感。然后，加入葱姜蒜，煸炒一会儿，将四季豆放入锅中，煸炒一会儿之后加入适量的盐、味精、生抽、白糖和料酒，翻炒均匀。

四季豆口感熟烂，但并不松散。可以用筷子轻轻一捅，感觉比较软就可以了。

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