水芹怎么炒好吃大全，水芹怎么炒好吃大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水芹怎么炒好吃？

水芹，也叫西芹，是一种常见的蔬菜食材，口感清爽，富含多种营养素，如维生素C、膳食纤维等。炒水芹是一道简单易学的菜品，下面来看看如何做好一道美味的水芹炒肉。

1 肉切片，葱姜蒜切末，水芹去掉老叶，切段；2 肉片用生抽、料酒、淀粉拌匀腌制；3 热油锅中放入肉片煸炒至变色，捞出备用；4 倒入葱姜蒜末煸炒，放入水芹段快速翻炒；5 加入煸炒好的肉片，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

为了让水芹更加爽脆，我们可以在准备食材时先将水芹放入冰水中浸泡5分钟，让其更加加硬；另外在炒水芹时，火候要快，时间要短，这样能保留水芹的美味口感。

1 富含维生素C，有助于增强免疫力；2 含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘；3 含有丰富的钾，能够帮助维持心脏和肌肉健康。

1 水芹炒肉片：一般选用猪肉片或鸡胸肉片；2 水芹炒虾仁：放入处理干净的虾仁与水芹一起翻炒即可；3 水芹炒豆腐皮：豆腐皮先焯水捞出，与水芹一起下锅翻炒即可。

1 水芹不宜过长，宜选择短而结实的；2 观察水芹的叶子，新鲜的水芹叶子绿色饱满、坚硬而脆；3 闻水芹的气味，新鲜的水芹闻起来清香，无异味。

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