如何炒荠菜才鲜嫩好吃，如何炒荠菜炒肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒荠菜好吃

荠菜是春天的蔬菜，有清热解毒、利尿消肿、健胃消食的功效，而炒荠菜也是一道家常美食。那么如何炒荠菜好吃呢？下面就为大家解答。

炒荠菜需要注意荠菜洗净后剁成小段，火候不宜太旺，可以少放一些调料，以免掩盖了荠菜的本味。

荠菜可以和虾仁、素鸡、香干、蛋等食材搭配炒着吃，营养丰富且口感也不错。

在炒荠菜前，可以用少许食盐抓拌几下，再用清水将荠菜漂洗干净，这样可以使荠菜更加鲜嫩可口。

在调味时可以少放一些盐，加入蒜头、生姜、花椒等调料，会使炒荠菜更加美味，而不失荠菜的清香。

荠菜有一些涩味，可以在炒前将荠菜放入开水中焯水一下，再用冷水冲洗干净，这样就可以去除荠菜的涩味了。

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