肘子炖藕怎么做好吃，肘子炖藕怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的肘子炖藕？

肘子炖藕是家常菜的代表，简单易做，口感香糯，营养丰富。下面就让我们一起来了解如何制作美味的肘子炖藕！

选购猪肘时，需要挑选新鲜、肉质有弹性的。藕应该选色泽光泽、形状美观并有自然弯曲的，这种藕香甜可口。

在烹制前，我们需要将肘子放入热水中焯水并清洗干净。然后把焯好水的肘子加入料酒、生姜等佐料拌匀、腌制一会，使味道更浓郁。

炖肘子的过程中，先煮肘子至7成熟，在加入藕段继续烧制，这样能够使慢慢加热让肘子和藕更好地融合，也可以保证藕的营养不被过度煮失。

在烹饪过程中，需要适时加入盐、鸡精等调料，一定要掌握好火候，让肉质软糯而不是过于嫩烂。同时也要注意鍋盖不要常开，这会让炖出的汤汁过于清淡。

可以在炖煮好的肘子和藕上撒上葱花、香菜等提味的调料，搭配米饭或者馒头吃都非常棒。同时，如果能配上一个酸菜或者酸萝卜，口感更加丰富。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。