扣肉怎么做好吃又不油腻吴川，扣肉怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让扣肉焖的好吃？

扣肉是一道很受欢迎的家常菜，但是有时候焖出来的扣肉可能并不是很好吃。那么，怎么样才能让扣肉焖的更加美味呢？

要想让扣肉焖的好吃，首先要选用肥瘦相间的猪五花肉，这样炖出来的扣肉不仅口感好，而且更加入味。

在焖之前，要首先将五花肉切成块状，然后将肉块放入开水中焯一下，去除血水和杂质，再用凉水冲洗几遍。最后在肉块表面撒上一层白糖，然后放入热油锅中煎至金黄色，这样扣肉才能焖的更好吃。

焖扣肉的时候，加入一些调味料能够提升口感。比如说，可以加入姜、葱、八角、桂皮、料酒等辅料，以及适量盐、糖、酱油等调味料。

焖扣肉的过程需要掌握好火候，一旦火候不对，就会导致肉烂散或者过于干燥。建议用小火慢炖，加入开水或者高汤，让肉块慢慢烹制，保持均匀的温度和湿度。

如果想让焖出来的扣肉更加入味，可以在煮好之后，将扣肉取出，将汁水过滤掉，再回锅翻炒一下，这样能够提升口感和风味。

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