红烧牛肉丸子怎么制作，红烧牛肉丸子怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的红烧牛肉丸子？

红烧牛肉丸子，是一道香气扑鼻、味道鲜美、做法简单的家常菜。下面是一些制作红烧牛肉丸子的技巧和步骤。

选购牛肉时，可以选择肉质比较细嫩、带一些肥肉的肉块。这样做出来的丸子口感更好。并且，可以让肉块稍微磨一下，让牛肉更加嫩滑。

将牛肉切成小块，用搅拌机或者菜板磨成肉末。接着加入适量的盐、葱末、姜末、淀粉和生抽拌匀，最后加入一些豆沙或者胡萝卜丁，让口感更佳。

酱汁的配料主要有生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精。将这些材料按比例调匀，下锅翻炒，调出浓郁的香味即可。

将调制好的牛肉馅搓成小球，放入沸水中焯水一下，然后沥干水分备用。接着将酱汁和适量水倒入锅中，加入焯好水的丸子，用大火烧开后转小火焖煮20分钟即可。

在焖煮过程中，可以加入适量葱姜蒜等调料，使丸子更具香味。同时，也可以根据个人口味适量加入一些糖色，让丸子色泽更红润、味道更加浓郁。

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