牛肉炸着吃怎么不老，牛肉炸着吃怎么做好吃

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牛肉炸着吃是一道非常受欢迎的美食，外焦里嫩，口感独特，非常诱人。那么，我们应该如何制作一份好吃的牛肉炸着吃呢？

选用优质牛肉，比如牛肉眼肉，去掉膜和筋，切成长条状。

在加入适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生姜粉、蒜粉等调料的牛肉中加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀，腌制半个小时。

热锅凉油，将牛肉长条逐一裹上干淀粉，放入热油中，中小火炸至表面呈现金黄色，捞出沥油。

再将牛肉放入锅中，翻炒至颜色均匀，表面酥脆，注意不要炸过头。

将炸好的牛肉放入干的锅中，加入适量的盐、糖、辣椒粉、芝麻和葱末，翻炒均匀即可。

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