排骨面怎么做好吃窍门，排骨面怎么做好吃又简单小孩爱吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。排骨面怎么做好吃？

排骨面是一道经典的中国面食，不仅有营养，更是美味可口。那么，要想做出一道好吃的排骨面，该如何做呢？

一般选购排骨时要选择新鲜、肥瘦相间的，这样才能煮出口感鲜嫩多汁的排骨。在购买时可以看一下排骨表面的颜色和状态，新鲜的排骨颜色应该白而且干净，没有血丝或是异味。

将排骨浸泡在冷水中2小时，把血水褪去，沥干水分。加入水和姜片，开火煮沸，把排骨放入。再次煮沸后捞去浮沫，调成微开口，煮45分钟-1小时左右即可。

将锅中水煮开后，加少许盐和油，将面条放入，大火滚约5~6分钟。待面条入味后，捞起控水，放入碗中备用。

将蒜末、麻油、醋、盐、黑胡椒等加入碗中搅拌均匀，这样可以制作出口感浓郁的酱汁。

将煮好并捞出控水的面条和煮好的排骨肉分别摆放在碗中，加上葱花、香菜等喜欢的配料。将调好的酱汁倒在面条和排骨上，翻拌均匀即可。

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