香菇扒油菜怎么做好吃窍门，香菇扒油菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的香菇扒油菜？

香菇扒油菜是一道家常菜，鲜香可口，而且富含营养。下面是如何做好吃的香菇扒油菜的几个关键点。

1 香菇要选干燥、颜色深、质地脆且不粘手的香菇；2 油菜要选择嫩叶细腰、无黄叶、无虫咬、无污渍的油菜。

1 香菇泡发后，去掉菇蒂，洗净切片；2 油菜摘去筋，洗净沥干。

1 锅中加清水，放入香菇和油菜，烧开后撇去浮沫；2 倒入少量油，加蒜末、生姜，爆香；3 倒入少量生抽和盐，翻炒均匀即可。

1 加入适量的肉汤，提升味道；2 加少量花椒，使口感更加鲜辣。

香菇富含蛋白质、脂肪、糖类和多种微量元素，具有增强免疫力、促进消化、防癌抗癌等功效；油菜富含膳食纤维、维生素、矿物质和生物碱，有助于降低胆固醇、保护心脏、增强免疫力等作用。

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