豆角凉菜怎么才能外酥里嫩，豆角凉菜怎么做才好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆角凉菜怎么做好吃

豆角凉拌是夏日里非常清爽的一道凉菜，不仅口感爽脆，而且做法也是非常简单的。下面为大家介绍一下豆角凉菜的做法。

要选青翠、粗大、色泽鲜亮的豆角，并且豆角不要有发黄、发黑的现象。新鲜的豆角要比老豆角更加无筋、无渣、口感更好。

豆角洗净后，把两端的豆头去掉，用刀削掉豆角两侧的筋，再用水焯烫 1-2 分钟，捞出后马上放入冰水中然后过凉水，保持脆爽口感。

凉拌豆角中一定要放葱、姜、蒜等调味品，口味更好的话可以放上醋、酱油、糖、盐等调味品，也可以根据个人口味来调整。

豆角凉菜可以加上香菜、芝麻、辣椒油等配料，不仅色香味俱全，而且口感更佳。

在豆角中加入其他蔬菜也是豆角凉菜常见的做法，比如胡萝卜、黄瓜、芹菜等。这样能丰富凉菜的口感和营养价值。

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