白灼螃蟹怎么做好吃，白灼螃蟹怎么做煮多久

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白灼螃蟹怎么做好吃？

白灼螃蟹是广东地区非常有名的一道美食。吃起来清新爽口，蟹肉鲜美滑嫩，特别适合夏天食用。下面是关于白灼螃蟹的一些问答。

选蟹的时候要挑选个头大小均匀的青蟹，不要选太小的蟹，否则口感会差一些。另外，要选择活蟹，活蟹的肉质更加鲜美。

将生蟹浸泡在盐水中杀死蟹，然后洗净。再用一把刷子刷干净表面泥沙。处理好的蟹子放入沸水中，煮5分钟，这样就可以去掉残留的污垢和腥味。

将清洗好的螃蟹码放在蒸锅中，加入适量姜片和葱段，随后开火蒸10-15分钟即可。这样螃蟹肉质可以更好地保持饱满和滑嫩。

一碗兑上适量芝麻油和酱油的鸡汤，放入一些葱末和姜末，加入适量的醋和辣椒油，再撒上一些香菜即可。

注意不要蒸熟过头，否则口感会变得很柴。而且，蟹可以分开蒸，如果蟹子比较大的话，可以在蒸锅中多加一些时间。

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