芥末鸭掌怎么做好吃，芥末鸭掌怎么脱骨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样制作美味的芥末鸭掌？

芥末鸭掌是一道非常美味的小吃，配上清爽的啤酒，是冬天的一大美味。下面就让我们来看看如何制作美味的芥末鸭掌。

鸭掌500克，芥末粉50克，生姜50克，葱10克，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量。

1 鸭掌割去指节，放入开水中焯水，去除浮沫。

2 将焯水过的鸭掌取出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3 生姜切成片，葱切成段。

4 热锅凉油，爆香生姜，葱段。

5 加入焯水过的鸭掌，翻炒均匀。

6 加入适量的料酒，鸡精，盐，生抽。

7 加入适量的水，焖煮15分钟左右，直到鸭掌变得软烂。

8 加入合适的白砂糖，老抽调色，翻炒均匀。

9 最后加入芥末粉，边加边翻炒均匀，直到鸭掌均匀裹上芥末酱就可以了。

建议选用日本或韩国进口的芥末粉，质量更好，口感更好。

可以在焖煮的时候加入鸡精、盐、生抽等调料，这样可以帮助鸭掌更好的入味。

需要加水煮，这样可以将芥末粉和调料均匀的裹在鸭掌上。

大约需要焖煮15分钟左右，等到鸭掌变得软烂。

可以尝试使用鸡翅或者鸡脚代替鸭掌，口感也会非常美味。

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