水发肉皮怎么洗干净，水发肉皮怎么洗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水发肉皮怎么做好吃？

水发肉皮是一种十分受欢迎的食材，既可作为菜品的重要原料，又可直接食用。它油脂含量低，富含胶原蛋白，具有丰富的营养价值，但是许多人并不知道如何将它制作成美味可口的佳肴。下面我们就来看看关于水发肉皮的几个常见问题。

1 选择无明显气味的肉皮。

2 选用光滑细腻，色泽明亮的肉皮。

3 观察肉皮是否有破损或虫眼等情况。

1 先将水发肉皮泡在凉水中，至少8小时，让其软化。

2 清洗干净后，用沸水焯一遍，去掉肉皮表面的脏杂物和残留物，同时去除大部分的异味。

3 焯烫后，不要马上放入冷水中，应该用温水浸泡20分钟以避免收缩变形。

1 烤：将肉皮裁成适当大小的块状，用焗炉或烤箱烘烤至变脆即可。

2 炒：将肉皮切成丝状，配上适当调料进行炒制，味道独特。如炒肉皮丝配豆腐干、熟蛋丝等。

3 汤：将软化后的肉皮切成块状，配合适当的汤料、蔬菜、肉类等制成汤品，味道鲜美可口。

水发肉皮在使用过后，如果剩余一部分，可以放入冰箱中保存。将其放入密闭盒子中，保存时间不宜过长，最好不超过三天。

水发肉皮富含胶原蛋白质，对皮肤、骨骼、软骨、牙齿等组织有保健作用。

水发肉皮也富含钙、铁、锌等人体所需的营养元素，对于骨骼、血液和免疫系统等都有很好的作用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。