小白菜怎样炒不变黄，小白菜怎样炒好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小白菜怎样炒才好吃？

小白菜是许多人喜爱的一种蔬菜，但是如何烹调才能让它更加美味呢？下面为您解答。

在选购小白菜时，要选择外形翠绿、嫩叶薄、没有虫眼和病斑的，质地松嫩，有微弹性的，气味清香的。

首先将小白菜拆开叶片，用流水冲洗干净，把泥土、沙粒冲洗干净，再用清水泡上5-10分钟，再清洗干净即可。

在炒小白菜前，可以先用开水焯一下，焯至烫熟即可。这样可以让小白菜叶片软烂，容易熟，烹制出来的小白菜颜色翠绿，不容易糊。

炒小白菜时，可以用盐、生抽、蚝油等进行调味，也可以加入一些口感更鲜美的配菜，如木耳、香菇等。

小白菜可以和豆腐、鸡蛋、虾仁、肉片等搭配烹调，这些食材口感丰富，营养丰富，可以让小白菜更加美味。

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