腌的腊肉怎么做好吃，腌的腊肉怎么没腌出水来是盐少了吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌制出美味可口的腊肉？

腊肉作为中国传统食品之一，不仅有丰富的口感和营养，而且还有很高的保存期限。但是，怎样才能将腊肉腌制得更好味道更好呢？下面为您介绍一下制作腊肉的步骤。

选择带有骨的腊肉可以让您的腌制更有口感。如果您购买的腊肉已经切片，那么也可以选择骨头多的那些。通过这种方法，腊肉的鲜味能够更好的表现出来。

腌制腊肉前一定要将腊肉浸泡在淡盐水中，这样不仅可以去除表面的异味，还可以杀菌。建议您使用盐水浸泡三次，每次浸泡的时间为3-4小时。

蒜和姜的配比通常为1:2或1:3，看您口味决定。将姜和蒜切成小颗粒，并在盐水中腌制。这样的腌制程序可以大大提升腊肉的鲜味和口感。

对于比较薄的腊肉，每肉片撒一点盐，将香菜和大蒜末压在腊肉上，然后夹入罐子中，加些姜片，花椒等调料。入腌

腌制好的腊肉从盐水中取出，在阳光下晒2-3天。晾干时应注意保持干燥，并且需要不停地翻动，以便等待干爽均匀。

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