怎么腌鸭蛋好吃水和盐什么比例，怎么腌鸭蛋好吃具体有几种方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么腌鸭蛋好吃又简单

鸭蛋是非常营养的食品，而腌制后的鸭蛋更是美味可口。下面介绍一种简单易学的腌制鸭蛋方法，让你足不出户也能品尝到美味的腌鸭蛋。

鸭蛋、盐、酱油、陈皮、八角、花椒、香叶、桂皮、料酒。

1将鸭蛋清洗干净，晾干备用。

2将各种调味料放入锅中加水煮开，熄火晾凉。

3将晾凉的卤汁倒入一个干净的容器里。

4在卤汁中加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。

5将鸭蛋一个个放入腌制卤水中，腌制时间根据个人口味决定，至少需腌制10天。

6腌制好后取出，晒干或用吹风机吹干。

最好的方法是将鸭蛋放入冷水中，新鲜的鸭蛋会沉在底部，如果浮在水面上则表示不新鲜。如果鸭蛋在底部，但是上部分又漂浮在水中说明鸭蛋老了一些。

用花甲虫或者五倍子用开水煮沸，等水彻底冷却了，再把鸭蛋放入腌制，腌制的鸭蛋就会有粉色的外壳了。不过需要注意的是，用五倍子腌制的鸭蛋有可能会有毒性，建议不要尝试。

将鸭蛋腌制卤水中的盐和酱油适量减少，加入些许白糖则可以减轻咸的口感。

建议至少腌制10天以上，这样鸭蛋可以充分吸收卤水的味道，口感更好。如果等时间不够，鸭蛋味道就会不够鲜美。

如果放在冰箱里，可以存放数个月。不过建议一个月内食用完毕，这样口感最佳。同时需要注意，如果发现鸭蛋的外观和味道出现了异样，就不能再食用了。

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