茄子素馅包子怎么不流汤，茄子素馅包子怎么调不辣的馅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的茄子素馅包子？

包子是中国著名的传统小吃，各种口味层出不穷。其中，茄子素馅包子作为一道营养美味的素食，受到了越来越多人的青睐。那么，如何制作一款美味的茄子素馅包子呢？下面就来看看相关问答吧。

茄子洗净切碎，放在盐水里面泡20分钟至半小时，将茄子表面的涩味去干净，之后用纱布把茄子捞出，用手挤水。

碎茄子加入葱姜末、香菇、豆腐干、花生米、姜蒜、胡萝卜丝、鸡蛋、盐、酱油、白糖、味精、料酒等调味品。

制作茄子素馅包子的皮可以选择用发酵、不发酵的方法，建议用不发酵皮搭配茄子素馅，口感更好。

1 揉面，然后分成适当大小的面团，搓圆，醒面20分钟。

2 每个面团擀成圆面皮，擀薄些比较好。

3 包馅，将准备好的茄子素馅放入包子皮中央，合拢成半月形。

4 蒸馒头，将包子稍微放松一会儿，然后放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

蒸熟的茄子素馅包子表面刷上少许食用油，再上色，即可美美哒亮亮的。

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