肉烧毛豆怎么烧，肉烧毛豆怎么处理好吃

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肉烧毛豆是一道地道的家常菜，既营养健康，又美味可口，深受广大爱好者的喜爱。那么，如何才能做出一道美味可口的肉烧毛豆呢？以下是一些方法和技巧供大家参考：

选择饱满、绿色的毛豆，观察毛豆的豆荚，如果表皮稍有皱纹和发黄，则说明毛豆老化，营养价值会降低，同时口感也会较差。

将毛豆洗净后放入锅中，加适量水，开火煮开，改小火继续煮10分钟至15分钟，期间需将锅中的浮沫撇去，将毛豆捞起放凉备用。

入锅前可先将肉片用葱姜蒜酱油料酒腌制30分钟至1小时，将肉炒至8成熟时，加入适量盐、鸡精、生姜等调料，炒匀后加入毛豆，快速翻炒入味即可。

为保持肉烧毛豆的色香味俱佳，不要炒过火，肉炒至刚刚熟透、毛豆炒熟即可，而且在加入毛豆之前可以加适量的味精或者鸡精增加肉的鲜味。

肉烧毛豆可以作为主菜或者副菜，既可以配米饭食用，也可以配啤酒作为小吃，口感十分美妙。

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