生面条怎么蒸熟做炒面蒸多长时间，生面条怎么做闷面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。生面条怎么做好吃？

爱吃面条的人对面条的口感和味道都非常讲究，而生面条作为一种极具农家乡土味的面条，更是吸引了众多吃货的喜爱。那么，生面条怎么才能做得又细又劲道又好吃呢？下面为你解答。

制作生面条最重要的一点就是面粉的选材，要选用高筋面粉。稍加用力，便能将面团揉匀且筋道。在和面的时候，加适量的盐水可以提升面条的韧性和弹性，面条也会比较白滑。将面团醒发时间控制在30分钟左右，这样做出来的面条会更加筋道劲道，吃起来更有嚼劲。

生面条吃起来清淡可口，但若想让它的味道更鲜美，可以在和面的时候加入一些调料，比如葱末、姜末、八角等等。此外，在煮面的时候，可以加入鸡汤、牛骨汤等高汤熬制的汤汁，这样就能使面条的味道更加浓郁。

煮生面条也有很多要注意的细节。首先是面的捞出，把面捞出之前要把水沥干，这样吃起来更加爽滑。其次是面条的时间，生面条和熟面条的煮时间不同，一般煮4~6分钟左右，熟后的面条饱满筋道，但一定不能煮太长时间。最后是火候的把握，煮的时候要开大火，没过面条，多搅动，这样面条更容易煮熟。

生面条的美味不仅在于面条本身，还在于搭配的食材。可以搭配猪肝、豆腐皮、蒜苗等菜品，也可以加入肉末、花生碎等配料。如果是吃汤面，则可以放入煮鸡蛋、虾仁、粉丝等食材。

生面条不宜长时间保存，最好是制作当天吃完。如果实在需要保存，可以将面条晾干后用保鲜袋密封放入冰箱，不要超过三天。在煮面之前，最好在室温下放置片刻，这样面条可以回复弹性。如果太干的话，可以滴一两滴凉开水或沸水使其回软后再煮。

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