怎样炒木须肉好吃窍门，怎样炒木须肉最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒木须肉好吃？

炒木须肉是一道受大家欢迎的家常菜之一。如何炒出口感鲜嫩香浓的木须肉呢？下面来看一些技巧。

选购肉要挑选新鲜的猪里脊。正常肌肉存在结缔组织，但是木须肉的要求是不带筋，也不要选有肥的。肉质鲜红、有弹性、无血痕，表面挺拔有肌理，没有断面鲜红或发黄的都是好的木须肉。

将木须肉洗净，去掉表面的筋膜和油脂。将木须肉切成肉丝，加入盐，鸡精，料酒，腌制一会儿，让它入味儿。加入适量的淀粉，抓匀搓揉，让其更加鲜嫩。

热锅凉油将锅烧至五成热，加少量油，将腌制好的肉均匀地放入锅中，快火下锅，迅速炒匀。等到肉丝不再紧贴在一起，勾芡收汁，把它放入盘子里撒上葱末，萝卜丝即可。

不同的人喜欢的口味是不同的，可根据自己的口味来烹饪。可以油泡的萝卜丝也是一种不错的食材，萝卜丝口感清脆，能很好的提升这道菜的口感。如果喜欢吃辣，可加入青红椒，提升口感。如果不喜欢，就省去了青红椒，口感清爽。最后将这些佐料入锅，翻炒一会即可。

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