带骨牛排怎么做好吃视频教程，带骨牛排怎么煎没黄油

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带骨牛排，一般来说是指带有T型骨的牛排，骨头能带来额外的香味和肉质的口感，是牛排中比较受欢迎的一种。那么，如何制作一道美味的带骨牛排呢？

选择带骨牛排的时候，建议选择颜色鲜红，脂肪白色分布均匀的。另外，挑选肉质细嫩的即可，能用手指轻松按下去即为肉质好。

1 将牛排从冰箱中取出，放在室温下放置10分钟左右，使温度逐渐升高。2 用刀尖在牛排表面斜着切一些小口，有助于肉汁渗透更加均匀。3 用橄榄油和黑胡椒等调料，涂抹在牛排表面上。

1 烤盘底部均匀涂一层橄榄油或者黄油，放入烤箱中，预热到200℃。2 将带骨牛排放在烤盘上，放入烤箱，烤5分钟。3 然后，将烤盘取出，用铁铲将带骨牛排翻转，放回烤箱，继续烤5-6分钟。4 烤好后，用保鲜纸盖上稍微焖一下。

切带骨牛排的时候，可以从骨头两侧各一刀，然后再从骨头一侧切下整块肉，这样肉的口感和香味会更好。

带骨牛排的搭配以蔬菜为主，可以根据自己的喜好选择煮熟或凉拌蔬菜，并搭配质地细腻、口感醇厚的蘑菇或土豆泥等食材。

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