炸小黄鱼怎么做好吃酥脆，炸小黄鱼怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炸小黄鱼怎么做好吃

炸小黄鱼是许多人喜欢的美食之一。正好把鱼的营养吸收，而且也很容易做。但是，炸小黄鱼要怎样才能做得特别好吃呢？以下是一些问答建议。

炸小黄鱼最重要的就是选购新鲜的小黄鱼。新鲜的小黄鱼看起来金黄色、质地紧实、眼睛清晰，没有异味。到熟食市场完整选购，最好尽早去市场以便选购到最新鲜的货。

炸鱼前最重要的一步就是加盐和胡椒粉，这样炸出来的小黄鱼会更加美味。适当加少许干辣椒，口感会更加香辣可口。

如果油温过高，炸出来的小黄鱼会变得焦黄和枯硬。如果油温过低，小黄鱼就会被吸饱了油，又会变得很油腻。最好的方法是用手指试一下油温。当手指伸进油里时，如果感觉有很烫，那么油温就已经够高了。

在加油之前加适量的料酒增加味道。将柠檬或橙片放在盘底，让其香气被小黄鱼吸收，也会让小黄鱼更加香味四溢。

锅底不宜太大，宜选平底锅或煎锅，它们的热量最充分，渗入鱼肉内部的油脂最少。同时掌握好火候和时机，让小黄鱼呈金黄色，表面酥脆。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。