怎么做虎皮尖椒的酱，怎么做虎皮尖椒窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的虎皮尖椒？

虎皮尖椒是一道辣味十足的川菜，口感香脆，油润爽口，是众多辣妹子和勇敢尝试下辣菜的小伙伴们的最爱。那么，怎样才能做出一道美味的虎皮尖椒呢？下面一起来看看答案。

虎皮尖椒的主要材料为青椒和干辣椒。其中干辣椒根据个人口味选用，可以用指天椒、剁椒、小米辣等不同的品种。

为了保证虎皮尖椒的香脆口感，需要先将青椒和干辣椒洗净、晾干。辣椒切好后不要过于细长，稍微粗一些，这样做出的虎皮尖椒会更加香脆可口。

虎皮尖椒之所以叫虎皮，是因为酥脆的外皮外形像虎纹。制作虎皮需要加适量淀粉，芝麻，蛋黄拌匀，然后把青椒和干辣椒均匀裹上这个混合物后边炸边搅拌即可。

虎皮尖椒需要用辣椒油来调味，这里需要注意辣椒油温度不能太高，过高的温度会破坏辣椒油的香味。同时，如果不喜欢太辣可以适量加入糖、醋、盐、鸡精等调料，口感更加层次丰富。

虎皮尖椒是一道经典的川菜，可以单独搭配饭或面食作为一道菜品，也可以和肉类如鸡肉、猪肉、牛肉配一起做成肉丝、肉片、肉块等口感独特的川菜。如果你爱吃中式面食，可以用虎皮尖椒搭配凉皮、担担面、红油抄手等面食品尝。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。