冰糖红薯怎么做好吃，冰糖红薯怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的冰糖红薯？

冰糖红薯是一道营养丰富的小吃，不仅味道好，而且有很多功效。下面是如何做好吃的冰糖红薯的一些小技巧。

选择整齐、表面无伤疤的红薯。色泽重，表皮光滑，肉质细腻，无虫眼、无裂纹、无黑斑，糖心颜色比较鲜红。红薯要选择新鲜的，不建议选择过老的。

用清水将红薯洗干净，去掉土壤。放在锅里加水煮熟，通常30分钟内能煮烂。不可在水里泡太久，以免使营养流失。切记用开水煮，可减少营养流失。

将适量的冰糖放入锅中，加入少量清水，放在小火上煮开，待冰糖溶解后加入水，继续煮沸熬至糖浆浓稠即可。

在红薯快煮好的时候，倒入事先准备好的糖浆或者提前和红薯一起煮熟，等红薯软烂的时候，把糖浆倒进去，不要太多，等到红薯吸收糖浆后收汁即可。

在煮红薯的水中，可以加入少量的醋或者梅花糖，让红薯更加红润亮丽。也可以用红曲粉熬出来的红色糊状物来染色。糖浆再熬稠一些，让它完全覆盖在红薯上，这样看起来更好看。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。