芦笋虾仁怎么做好吃视频，芦笋虾仁怎么做才嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的芦笋虾仁？

芦笋虾仁是一道融合中西餐文化的美食，有着清爽的口感和丰富的营养成分。下面就让我们来学习一下如何制作美味的芦笋虾仁吧。

选购芦笋时，要选择公分粗、绿中带白、上部紧闭、下部末突、质硬而韧的新鲜芦笋，这样口感会更好。虾仁要选择肉质鲜嫩，无异味，头部圆润、颜色自然、腹部弹性好的鲜虾仁。

将芦笋切成长约5厘米的段，用开水焯水5分钟，捞出沥干备用。将虾仁去壳去肠，放入开水中焯熟，捞出备用。

在炒锅中加少量油，放入蒜末爆香，然后放入焯熟的芦笋，加盐和少许生抽翻炒均匀，最后加入虾仁翻炒，起锅前加入一少撮白胡椒粉即可。

可以在炒虾仁之前，将虾仁裹上少量淀粉，这样会使虾仁更嫩滑。同时，在炒芦笋时，加入少量蒸鱼豉油，可以使芦笋的清新口感更加凸显。

芦笋虾仁本身口感清新，所以搭配清爽的饮品最佳。例如，可以搭配白葡萄酒、生啤酒或者柠檬水。

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