羊肉串怎么炒好吃，羊肉串怎么画简笔画

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧好吃的羊肉串？

羊肉串是一道美味的小吃，但是要想烧出好吃的羊肉串，需要掌握一些方法。下面是一些关于羊肉串的问答，希望能帮助你烧出美味的羊肉串。

如何选购适合烧烤的羊肉是烧烤美食关键之一。最好选用碎肉质地适中的羊肉，肥瘦均匀，嫩度高的羊胸肉、羊腿、羊肩嫩等部位作为串肉制作。新鲜羊肉颜色比较红润，肉质会有寒冷的感觉。选购时可以尝一口鲜肉，如有鲜美的清香气味，入口后口感细腻顺滑，就属于新鲜肉。

羊肉串除了配备适合的羊肉肉质之外，配料搭配也很重要。经过长时间的探索调配之后，认为蒜泥、花椒面、孜然粉、辣椒粉等是重要的烧烤调料，它们可以为烤串增色添香，口感更佳。另外，可以用姜汁、盐、酱油糊、沙拉油等拌均匀涂抹于烤串表面，也可以提高风味度。

羊肉串必须保证外焦内嫩，每根串具有香糯滑嫩的口感，所以必须掌握好烤制的火候。每块肉串的重量一般在30克左右，火力以中火为宜，30秒左右翻一次，可以根据肉厚度适当调整烤制时间。超时间烤制会导致串肉口感干瘪，超过火候烤制也会破坏营养，使羊肉串变得不易消化。

确保肉串烤熟时，可以保持五分熟和七分熟的状态，并且要注意好翻面技巧和顺序，以避免串肉彼此熟度不均。烧烤过程中，可以配合一个特制的大竹扇，用一份不算太强的风助力，帮助烧烤制品烤制均匀，更加美味。吃的时候可以沾点辣椒油或醋，口感更佳。

肉串粘铁网成了蜘蛛网织成了营养带？没关系，消费者不得不具备的“重新烤制”+“多食用配料”的技能。将刚烤好的糊汁羊肉串再次烤制2-3分钟，将肉串反面翻着烤，大力水花冲一冲另一面的糊汁，算是大功告成。再将烤串配上新的调味料，口感方面好吃的绝对不比一开始吃的差。

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