白菜骨头汤怎么做，白菜骨头汤怎么炖最好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白菜骨头汤怎么做好吃？

白菜骨头汤是一道常见的汤品，补气健脾、清热解毒、润肠通便。但如何做出美味可口的白菜骨头汤呢？以下是一些制作技巧。

骨头选用新鲜瘦肉骨、猪腱骨或者是瘦肉骨搭配猪蹄骨。白菜选择大小均匀叶子挺拔，质地保持脆嫩的嫩白菜，这样煮出来的汤汁浓郁而美味。

将骨头先用温水煮15分钟，此过程中多次换水，去除血腥味。然后再加足量清水，煮沸后再用中火炖煮2~3小时，煮出的汤味道会更鲜美。同时可以添加一些砂仁、生姜、大葱等佐料，提升汤的浓香味道。

为了避免白菜过软，可将白菜放在锅里最后一步入锅煮，这样可以保持白菜的爽脆口感，不至于煮过。

在汤的炖煮过程中不用加盐，可在最后的调味环节再适量加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，以突出汤的鲜美口感。

将煮好的汤先置于室温下自然降温，再放入冰箱保存即可。如需再次食用，把汤倒入锅中再加热煮沸即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。