鲶鱼放什么配菜，鲶鱼放什么调料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鲶鱼放什么菜好吃？

鲶鱼，是一种风味独特的水产物。放什么菜可以让鲶鱼更加美味呢？以下是几种适合搭配鲶鱼的菜肴，供大家参考：

1 醋溜鲶鱼片：这种做法比较常见，口感酸甜可口，用豆芽、木耳等佐料一起下锅，炒出来鱼片更加鲜嫩滑爽。

2 番茄炖鲶鱼：这种做法是比较经典的，可以搭配土豆丝、黄瓜等蔬菜一起炖制，既健康又美味。

3 鲶鱼汤：可以搭配蘑菇、枸杞等食材一起熬制，清香可口。

醋溜鲶鱼片中的醋可以中和鲶鱼的腥味，同时增加食欲。番茄中的维生素C可以促进鲶鱼体内铁元素的吸收，提高营养价值。鲶鱼汤则可以增强肝肾功能，对身体大有好处。

鲶鱼必须新鲜，皮色不能发暗，肉色要白里透红，鱼片不能有硬骨刺，有一点发臭都不能购买。

鲶鱼需要用料酒、姜片、盐等配料去腥后洗净。鱼刺部分可以去掉一些，切鱼片的大小均匀一点，腌制一定时间后再进行烹饪。

烹饪前先用适量的油先把佐料爆香，然后放入鲶鱼烹饪，关火前大火翻炒一下，让鱼块均匀上色。

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