四季豆茄子怎么做成一道菜，四季豆茄子怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。四季豆茄子怎么作好吃？

四季豆和茄子是常见的蔬菜，这两种蔬菜都有很好的口感和营养价值，那么它们怎么搭配在一起做才能更加美味呢？下面是一些操作建议：

选择新鲜的四季豆和茄子，要选形状匀称，色泽光滑，表面无斑点和伤痕的食材。

先将四季豆洗净，去掉两端的须和筋，然后对角线切成若干小段，将其焯水至熟烂，再过冷水沥干备用。

将茄子洗净，去掉两端，切成约2cm见方的小块；然后加入少量盐，拌匀均匀腌制5-10分钟，取出沥水。

将锅加热，加入适量油，待油温7成热时加入蒜末、姜末、葱花煸香，接着放入茄子块煸炒至表面微微焦黄，放入四季豆和适量盐、味精、酱油、胡椒等调味料翻炒均匀，最后加少许水烧开即可。

除了基本的调料外，还可以加入牛肉末、火腿等肉类一起煮，这样可以增加菜品的口感和营养价值。

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