螃蟹怎么做着才好吃，螃蟹怎么做着吃才不会过敏

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。螃蟹怎么做着好吃

螃蟹是一道美味可口的海鲜，它的味道十分鲜美，口感丰富且饱满，但要让它真正美味，需要学会正确的制作方法。下面为大家介绍如何做出一只美味可口的螃蟹。

选择螃蟹的时候，首先看螃蟹的外貌，螃蟹必须要看起来活泼，体态丰满。第二步就是闻，闻到螃蟹的味道，一般正常的螃蟹会闻到海水或者是螃蟹的鲜味，若是闻到腥味或者一股氨味，则建议不要购买。

螃蟹宰杀后，需要先用开水煮或蒸一下，再进行清洗。清洗时用刷子或毛巾轻轻擦拭螃蟹壳和腹部，清除表面的泥沙和污渍即可。

将干辣椒、花椒、姜片和大葱放在锅中炒热，加入适量的食盐和料酒，再倒入冷水，待水开后转小火，放入干豆腐、花生米、枸杞和螃蟹，腌制1-2小时。

在沸水中加入八角、姜片、大蒜和料酒，煮开后放入螃蟹，不停翻炒等到螃蟹全部变红，再加入适量的酱油和白胡椒粉，继续炒煮数分钟，最后加入葱花，关火盛出。

享用美味的螃蟹之前，需要用锤子或器具将螃蟹的壳敲开，用小钳子取出肉食即可食用。最好顺着蟹蹄朝向顺序慢慢吃，先吃大的蟹腿和钳子里的大肉，后吃细肉或者黄油部分。

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