鲤鱼块怎么做好吃川菜，鲤鱼块怎么做好吃啊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的鲤鱼块？

鲤鱼块是一道常见的中式家常菜品，做法简单易学，味道鲜美。下面来介绍一下如何制作美味的鲤鱼块。

鲤鱼块的制作步骤如下：

1 鲤鱼去鳞、去骨，切成适当大小的块状。

2 在鲤鱼块上撒上一些生姜丝、葱末、料酒、盐、生抽，腌制20分钟。

3 准备一碗面粉，放入一些盐、白胡椒粉，加入适量的水调成面糊。

4 将腌制好的鲤鱼块逐一裹上面糊，再用面包糠裹一层，晾干10分钟。

5 将油烧热至6成热，将鲤鱼块放入锅中炸至金黄色。

6 捞出沥油，即可享受美味的鲤鱼块。

如果在炸鲤鱼块时发现块状物炸不熟，可以将锅的火调小，让鱼块缓慢炸制，或者调整油温，让油的温度达到适宜的状态。

鲤鱼块有一定腥味，如果不去除腥味，会影响味道的美感。下面几种方法可以去掉腥味：

1 将鲤鱼块放入盐水中浸泡30分钟，再用清水洗净。

2 加入一些姜片、料酒、酱油等调料腌制20分钟左右。

3 用醋或者柠檬汁浸泡片刻，再用清水冲洗。

我们可以将炸好的鲤鱼块放在厨房纸上，将多余的油滤掉，然后放入烤箱内烘烤5分钟左右，这样可以保持鲤鱼块的酥脆口感。

鲤鱼块搭配上清爽的凉拌黄瓜、炒豆腐干、宫保鸡丁等都是不错的选择。如果喜欢辣味，还可以用红油炒豆腐拌着鲤鱼块一起食用。

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