腐竹排骨怎么蒸才好吃，腐竹排骨怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的腐竹排骨？

腐竹排骨是一道营养美味的家常菜。它不仅富含蛋白质和钙质，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。那么，怎么做出好吃的腐竹排骨呢？下面为您介绍详细步骤。

主料：猪排骨500克，干腐竹50克。

调味料：生姜适量，蒜适量，料酒适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，清水适量。

1将猪排骨放入滚水中焯水，捞出备用。

2锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，放入焯水后的排骨，炒至两面金黄。

3加入适量的料酒，炒香后加入清水，放入适量的盐，大火烧开后转小火慢慢煮，由于腐竹比较硬，建议在排骨煮至七八成熟时加入。

4再加入少许糖，蚝油和酱油炒匀。

5最后，放入干腐竹，煮至汤汁浓稠即可出锅。

可以，但是会影响口感。干腐竹比较硬，所以建议大家用干腐竹，这样口感更佳。

可以在烧排骨之前，放入适量的桂皮、八角、香叶等香料。

不需要事先泡发。在烧排骨时，可以将干腐竹放入锅中煮至软化并入味即可。

可以在煮排骨的时候多加一些清水，或者在最后煮腐竹时再加入适量的清水。

可以将腐竹在煮之前，用温水浸泡半个小时，这样可以使腐竹更加软糯，口感更佳。

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