辣椒炒猪肝怎么炒好吃窍门，辣椒炒猪肝怎么做窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的辣椒炒猪肝？

辣椒炒猪肝是一道家常菜，猪肝鲜嫩，加上辣椒的刺激，可谓是佐餐极品。但是猪肝容易发苦，如何使猪肝炒制后不发苦呢？下面提供一些小技巧，希望对您有所帮助。

答：猪肝的腥味比较浓，可以用淀粉或盐水进行腌制，减少腥味的产生。在炒制过程中，可以加入少量白酒、姜片等材料去除腥味。

答：猪肝最好提前处理一下，去除猪肝的筋膜和血管等杂质，切成薄片，待用。

答：在热锅中放入足够的油，待油热后，加入切好的猪肝快速翻炒，炒至变色后淋入适量的醋，然后再继续煸炒均匀，让醋能缓解猪肝的苦味。

答：猪肝属于快熟的食材，一般翻炒1-2分钟即可。在炒制过程中，目视猪肝变色即可。

答：辣椒可以切成小块或细条，先用热油爆香，再加入猪肝和其他配料翻炒，搭配适量的盐和糖即可。

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