莲藕怎样做好吃简单的做法，莲藕怎样做好吃

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莲藕，是一种营养价值很高的食物，而莲藕的美味也是不容忽视的，下面我们来看看如何让莲藕做的更加美味可口。

在选购莲藕的时候需要注意以下几个方面：1外观要干净，不要有任何破损、腐朽等情况；2尽量选择稍微有点嫩的莲藕，口感更好；3挑选较圆、较粗的莲藕，口感更糯。

莲藕往往有一些涩味，想让莲藕更加可口，需要采取以下措施：1将莲藕用开水烫一下，捞出后再用冷水冲一下，这样能够去除一部分涩味；2可以将莲藕切成片、泡在清水中约30分钟，再过水焯一下，能够去除较多涩味。

想让莲藕更加糯，可以采取以下做法：1将莲藕破口后放入开水中焯一下，然后捞出过冷水，可以让莲藕更加糯；2莲藕切片后去掉中心的硬心，外面留1~2mm的薄皮即可，这样可以让莲藕更加糯；3莲藕切片后放入清水中，加入一段姜和一小勺白米醋，煮至切口微开，可以让莲藕更加糯。

莲藕的做法有很多，适合不同的口味和吃法：1水煮莲藕，将莲藕切成片后焯水，再用开水煮一下，加入一些酱油、蒜末等佐料即可；2莲藕饼，将莲藕切成薄片后加入一些面粉、鸡蛋和盐搅拌均匀，然后放入平底锅中煎炸即可；3醋溜莲藕，将莲藕切成薄片用水焯一下，用一些酱油、糖、醋烹调，口感酸甜可口。

莲藕与以下食材搭配最为得宜：1猪肉：莲藕容易熟，搭配快炒的猪肉，口感更好；2青椒：莲藕糯、青椒脆，搭配在一起，口感更丰富；3木耳：莲藕清爽，木耳口感爽滑，搭配更为协调；4豆腐：莲藕糯、豆腐口感绵软，在清汤中搭配，口感更美味。

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