如何煎红薯凉粉，煎红薯糕怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红薯怎么煎好吃？

红薯是一种非常营养的食物，煎出的红薯脆香可口，非常受到大家的欢迎。那么，要怎么煎红薯才能让它更好吃呢？下面让我们来看看几个问题。

答：选择纹理疏松的大红薯或又长又细的小红薯。不要选择皮太光滑的红薯，因为那样煎出来会黏黏的。

答：不必要。可以直接把红薯削皮后切成薄片，然后清洗干净就可以直接用油煎了。

答：选择油酥度较高的油，比如花生油、玉米油等都可以，不要用橄榄油或其他不耐高温的油。

答：煎红薯的温度应该控制在170-180摄氏度之间，不要太高也不要太低。太高的温度会让红薯变黄或糊掉，温度太低则不容易煎酥。

答：将切好的红薯片逐个空气中晾干，再用热油煎，煎至表面金黄酥脆即可，这样煎出来的红薯特别香脆。

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