回锅肉是放黄豆酱油还是放生抽炒，黄豆回锅肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的黄豆回锅肉？

黄豆回锅肉是一道口感鲜香、营养丰富的川菜，下面为你解答如何做出好吃的黄豆回锅肉。

选择肉质厚、肥瘦相间的猪肉，黄豆先泡发，选胀大厚实、品种多的。洗净后，用开水焯一下。

腌料一定要慢慢调，调哪个味道重一些都可以，主要是看个人口味。建议加入葱姜蒜、花椒等调味料，增加香气，同时要留意盐和糖的分量。

处理好的黄豆可以煮一下，煮软即可。放到油里爆炒，黄豆香味会更浓郁。

在炒肉的时候加入黄豆，短时间内翻炒，使黄豆充分吸收肉香和调味料，这样黄豆会更好吃。

煮黄豆必须煮透，黄豆和肉的比例要保持一定，炒好的黄豆回锅肉在品尝的时候，香糯爽口，肉质鲜嫩，让人回味无穷。

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