鸡叉骨炖土豆的家常做法，鸡叉骨炖土豆需要焯水吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的鸡叉骨炖土豆？

鸡叉骨炖土豆是一道很受欢迎的家常菜，口感Q弹，味道鲜美，下面为大家介绍一下如何制作美味的鸡叉骨炖土豆。

鸡叉骨、土豆、大葱、八角、生姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。

1、将鸡叉骨先用清水煮烫去除血水，洗净备用；

2、大葱切段，生姜切片；

3、将土豆剥皮切块，大小随意，用水浸泡去淀粉，备用；

4、锅烧热加入少许油，放入大葱、八角、生姜炒香；

5、将煮烫好的鸡叉骨放入锅中翻炒（可加入料酒去腥味）；

6、加入清水，切好的土豆入锅，翻炒均匀；

7、盖上锅盖煮开后转小火煲煮20-30分钟，期间不断翻炒，以免糊锅；

8、用盐、鸡精、生抽、老抽等调味，最后再翻炒一下即可。

可以在最后加入些许的花椒粉，让鸡叉骨更加香味四溢，也可以根据个人口味适量加入一些辣椒或者香菜等调料。

1、胃纳寒凉：因为土豆性寒，多吃容易导致腹泻，胃纳寒凉者应少食；

2、脾虚泄泻：久炖的土豆容易变得泛黄，鸡叉骨容易出现纤维，不易消化，易造成脾虚泄泻；

3、高血糖：由于土豆含有大量淀粉质，食用后会使血糖升高，所以高血糖患者应少食或不食。

鸡叉骨炖土豆可以保存，因为它们都是易腐食品，一定要放到冰箱里冷藏，不要放置太久。

鸡叉骨炖土豆是一道非常下饭的菜，可以选择配米饭或者馒头，也可以搭配一些菜肴，如凉拌小黄瓜、酸辣土豆丝等。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。