当归羊肉汤的原料配比，当归羊肉汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出一碗美味的当归羊肉汤？

当归羊肉汤是一道温补滋补的汤品，适合下雨天或者寒冷季节食用。那么，怎样做出一碗好喝的当归羊肉汤呢？下面我们来看看一些常见问题。

当归、羊肉、姜、枸杞、红枣、料酒、盐。

选用优质的羊肉，最好选择去掉筋膜的胸腔肉或后腿肉，口感最佳。

当归性温，羊肉性热，两者配合可以起到温补气血的作用。当归切成小块，一同和羊肉煮沸。需要注意的是，当归不要放得太多，否则会影响味道和口感。

汤锅最好用炖锅或电饭煲，这样汤煮出来比较浓厚。同时，需要热水初煮羊肉，去掉污物和异味；加料酒可以去腥增香味；所有材料放入后，最好慢慢用小火慢炖，时间长了后再用大火收汁。炖的时间也不宜过长，一般在1-2个小时左右即可。

当归羊肉汤本身的药膳功效已经很不错了，不需要加入其他东西，否则会影响口感和食疗效果。如果非要添加，可以考虑加入一些别的补气血食材，如枸杞、红枣等。

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