山药怎么做好吃好看，山药怎么做好吃视频教程全集

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山药被称为“延年益寿”的神仙食材，许多人对山药熟知不够，但你知道山药可以有哪些不同的烹饪方法喵？下面就随小编一起来看看吧！

山药质地应该细腻，表面洁净光滑。山药的横截面应该完美呈现圆形，无任何明显的黑心，纵切面应该看起来干净，不应像木纹一样紊乱。

去涩的最好办法是先把山药去了皮，然后在盘子中加入大约一汤匙的醋或柠檬汁，泡一段时间。也可以在切割山药前将其放在冰箱里冷冻，然后再用开水焯烫一下。

山药可以和许多食材一起炖汤，例如木耳、鸡肉、猪骨等等。炖汤的好处是可以让山药的养分快速释放出来并被身体吸收。

如果想要山药味道更香甜，可以选择用蜂蜜、红糖等糖类食品炖制。山药也可以和肉类一起腌制，增加风味。

除了炖汤外，山药也可以和其他蔬菜搭配炒着吃，还可以做成山药泥、山药饼等。其中，山药泥可加入牛奶、蛋黄、蜂蜜等食材调配食用；山药饼就是把山药搅成泥，加少量面粉、鸡蛋和调料。搅拌均匀后，放入平底锅用小火慢慢煎熟。

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