骨头炖玉米小白菜做法，大骨头炖小白菜豆腐粉条

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。大骨头炖小白菜怎么做好吃

大骨头炖小白菜是一道非常家常的菜品，在冬天里，这道菜色香味俱佳，既可以温暖身体，又可以增加食欲。下面来看看如何制作。

选购大骨头时，要选那种长而粗的，这种骨头冻得很硬，不易断裂。小白菜要选新鲜嫩绿的，不带土味的。

将大骨头放入清水中，大火煮开后，撇去浮沫，加入姜葱煮约10分钟。然后将骨头捞出切成小块，备用。

将小白菜洗净，备用。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入清水，煮开后将小白菜放入锅中，加入适量盐，再加少许鸡精，味道更好。

先将煮好的大骨头放入锅中，加入清水，约一碗，水量不要太多，以刚好能淹过大骨头的量为宜。然后煮开后加入小白菜，最后再加适量盐调味。小火炖20分钟左右即可。

在炖好的大骨头小白菜汤中加入料酒，不仅可以去腥提味，还可以增加香气。炖好后，撒上葱花和红辣椒末即可。如果肉汤还有余量，可以过滤掉骨头碎末，放入冰箱保存，第二天可以使用。

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