凉拌冰草的正确方法，餐厅凉拌冰草的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的凉拌冰草？

凉拌冰草是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。那么，怎样才能制作出好吃的凉拌冰草呢？下面为大家介绍几点注意要点和制作步骤。

选购时需要注意以下几点：1 选择粗壮的、色泽鲜艳的冰草，这种冰草往往有着良好的营养价值；2 摸一下冰草的表面，如有点点黏腻感并有水份渗出，那么这种冰草是比较新鲜的。

处理好冰草，可以让凉拌冰草更加美味。1 首先将冰草洗净，去掉杂质，然后用清水浸泡半小时；2 然后捞出沥干水分，晾干待用。

制作凉拌冰草需要用到一些调料，下面介绍两款调料做法：1 姜蒜末调料：一勺生姜末、一勺蒜末、一勺醋、一勺生抽、少许糖和香油搅拌均匀即可；2 花生酱调料：适量花生酱、一勺醋、一勺糖、一勺生抽、适量水，搅拌均匀即可。

制作凉拌冰草的步骤：1 将晾干的冰草掰成适当的长度和宽度；2 按照自己的口味加入调料，轻轻把冰草和调料拌均匀即可。

凉拌冰草不易保存，如果需要保存，可以用保鲜膜包裹后放入冰箱中冷藏保存，最好不要超过两天。

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