羊肉怎么蒸好吃又烂，柘城蒸羊肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸出好吃的羊肉？

羊肉是一种很营养的食物，不过很多人在蒸羊肉的时候会遇到一些问题，比如羊肉容易变老、口感不佳等。那么怎样蒸出好吃的羊肉呢？下面有几点建议：

选用新鲜、嫩的羊肉是蒸羊肉成功的第一步。最好选择羔羊肉或者一岁以下的绵羊肉，切肉片的时候也要注意肉片的厚度，建议不要超过1厘米。

在清洗干净之后，提前用盐腌制一下，可以去除部分血水和腥味，同时也有利于肉质嫩化。建议腌制30分钟左右，不要过长时间。

蒸羊肉的时候可以用少量姜片、葱段、八角等辅料来调味，可以提升口感和香气。同时也可以加入少量生抽或者酱油，增加色泽和味道。

蒸羊肉时间一般在20-30分钟左右，具体时间也要根据肉片的厚度和锅具的大小来调整。火候掌握好，不要过早或过晚取出，否则会影响口感。

在蒸的过程中适量加水，可以保证肉质不会过于干燥。但要注意加水要少量多次，不要一次性加入过多。

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