糖醋排骨醋一般放多少，川菜糖醋排骨用什么醋

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糖醋排骨是一道美味又营养的传统菜肴，酸甜可口的味道深受人们喜爱。那么糖醋排骨用什么醋才能让它更好吃呢？

糖醋排骨的最佳选择应该是米醋。米醋味道醇厚酸甜适宜，不会掩盖排骨的原味，而且还能让糖醋汁更加浓稠，口感更佳。

如果没有米醋，也可以选择黄酒醋或者苹果醋。黄酒醋味道温和，是广东糖醋排骨的传统用料。苹果醋则比较新颖，口感清爽，更适合偏素食的人使用。

使用醋精或者白醋的话，口感偏酸，容易覆盖掉排骨的味道，而且酸度较高，煮过程中还可能会使排骨变硬，影响口感。

品牌并不是最重要的，最重要的是选择无添加剂的糯米醋或者黔香醋。这些醋口感好，没有刺激性气味，并且能保证菜肴味道的纯正。

糖醋排骨里需要加入糖、生抽、白胡椒粉等调料。其中糖的选择也很重要，应该选择适量的冰糖或者红糖，煮出的糖醋排骨更加香甜可口。

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